Menú Ejecutivo

A elegir entre cuatro primeros, cuatro segundos y dos postres

Higado de Pato en Micuit Casero, puré de manzana verde y mermelada de pétalos de rosas

Ceviche de atún y gambas sobre brotes de lechugas y vinagreta de pochas

Alcachofas confitadas en aceite de oliva salteadas con jamón ibérico y lecho de patatas

Arroz negro de Brazal con calamares y gambones con su alioli

Arroz de boletus y papada con alioli de Pedro Ximénez

Arroz Brazal de cabrito en su jugo con alioli trufado

Cabrito asado al estilo tradicional con patatas pochadas de La Bodega

Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido y patatas de La Bodega

Carrilleras de ternera guisadas a baja temperatura y lacadas al vino tinto con encurtidos y puré de boniatos

Brioche caramelizado con crema inglesa y tiramisú

Brownie cremoso de chocolate blanco

"A" de Aylés (D.O.Cariñena)

Care Roble (D.O. Cariñena)

Tinto

Bolé (D.O. Campo de Borja)

Tinto

Blanco Solo Tiólico (D.O. Campo de Borja)

Blanco

Care Solidarity Rosé (D.O. Cariñena)

Rosado